MARTES 17 DE OCTUBRE

CAIXAFORUM VALÈNCIA 

FUTURE FOOD DAY

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08:30  Registro y coffee

 

09:15  Bienvenida: 5 años de KM ZERO Food Innovation Hub

• Beatriz Jacoste. Directora KM ZERO Food Innovation Hub 

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TRACK 1: Sistema alimentario resiliente y regenerativo

(powered by AINIA START-BEC)

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09:30  Agricultura molecular para la producción de ingredientes

• Henk Hoogenkamp. Co-Founder & CPO Moolec Science

 

 

09:45  La revolución del océano

• Fernando Escribano. Master Brewer - Senior Advisor Ocean Born Impact

• Courtney Boyd. Founder & CEO AKUA

• Rodrigo García. Cofounder & Co-CEO Notpla

Modera: Ivani Pauli. Regional Coordinator Thought For Food Brasil

 

10:15  Soluciones inteligentes para el desperdicio cero

• Moody Soliman. CEO & Co-founder Ryp Labs

• Solveiga Pakštaitė. Founder & Director Mimica

• Juan Aguiriano. Global Executive, Food and Beverages Industry, Kerry

• Chiara Gallucci. Sustainability Specialist 3D Essence Food 

Modera: Beatriz Jacoste. Directora KM ZERO Food Innovation Hub  

 

10:45  Alimentación regenerativa: el papel de las marcas

• Miranda Gorman. Head of Climate Solutions & Science Planet FWD

• Dorothy Shaver. Global Nutrition Sustainability Lead Unilever

• Laia Mas. Corporate Affairs & Sustainability Director DANONE IBERIA

• Danny Rubenstein. Strategic Advisor & Leadership Team Member MISTA

Modera: Beatriz Jacoste. Directora KM ZERO Food Innovation Hub 

 

11:20 – 12:05  Coffee Break​

 

12:05  Inteligencia Artificial para mejorar el rendimiento agrícola

• Ernst van Bruggen. Co-founder & CPO Source.ag

 

12:15  Regeneración: un sistema alimentario más allá de la sostenibilidad

• Danny Rubenstein. Strategic Advisor & Leadership Team Member MISTA

 

12:30  Bioeconomía: oportunidades y desafíos para el futuro del sector agroalimentario

• Andrés Pascual. Director Innovación AINIA

• Lidia García-García. Técnica I+D+i Agroalimentación LAS NAVES

• Caterina Coll. CEO PERSEO Biotechnology

• Marcos Fernandes. Cofundador y CEO Chlydro 

Modera: Begoña Pascual. Jefa de Área de la SG. Innovación y digitalización del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

 

13:00  Innovación abierta: colaboración empresa-startup para transformar el sistema alimentario

• Nuria Ballester. Directora de Estrategia, Innovación y Comunicación Logifruit 

• Carmen Durán. Directora Proyectos Corporate LANZADERA 

• Amparo García. COO ZEUS 

• Alberto Gutiérrez. Cofundador y CEO AQUASERVICE 

Modera: Raúl Martín. CEO KM ZERO y Director General Corporativo Familia Martínez 

 

13:30  Fireside Chat 

• Raúl Martín. CEO KM ZERO Food Innovation Hub 

• Rafael Juan. CEO Vicky Foods 

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13:45  ftalks Food Summit Startup Awards

 

The plastic free oceans movement  

• Miriam Arístegui. Strategic Alliances & Partnerships Gravity Wave

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14:00 – 15:30  Cocktail Lunch

 

TRACK 2:  Tendencias futuras de mercado

 

15:30 Diseñando el sistema alimentario del futuro

• Christine Gould. Founder & CEO Thought For Food

 

15:45  El impacto de las inversiones en la creación del futuro de la alimentación

• Olaf Koch. Partner Food Industry Executive ZINTINUS

• Marta Laorden. VC Director McWin Capital Partners

• Juan Cividanes. Co-Founder theFoodTechLab 

Modera: María Escartí. Managing Director Invest in Valencia

 

16:15  La intersección entre la nutrición y la salud

• Sara Bañón. Directora médica y cofundadora IBIONS

• Kristie Tanner. R&D Project Manager Darwin Bioprospecting Excellence 

• Pedro de Álava. Fund Manager Tech Transfer Agrifood 

• Elvira Domingo. RIS Programme Manager EIT FOOD

Modera: Pedro Carrasco. Director AgrotecUV

 

TRACK 3: Nuevas proteínas

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16:45  ¿Por qué el plant-based será la piedra angular del futuro de las proteínas alternativas?

• Marc Coloma. CEO & Co-Founder HEURA

 

17:00  Carne cultivada: escala, regulación y consumidor

• Iñigo Charola. Co-founder & CEO Biotech Foods

• Didier Toubia. CEO Aleph Farms

• Giuseppe Scionti. CEO & Founder NOVAMEAT

Modera: Christine Gould. Founder & CEO Thought For Food

 

17:30  ¿La fermentación cambiará las reglas del juego de las nuevas proteínas?

• Sunil Mathani. International Business Development Manager Dacsa Group

• Eugene Wang. Co-Founder & CEO Sophies’s BioNutrients

• Isabella Iglesias-Musachio. Founder & CEO Bosque Foods

• Roman Plewka. COO & CFO Formo

Modera: Shen Ming Lee. Director of Strategy Thought For Food

 

TRACK 4: Innovación en retail y gastronomía

 

18:00  El futuro de la experiencia de compra 

• Damien Corcoran. Founder Conscious Xperience Consulting LLC

 

18:15  La transformación del Retail y Food Service

• Raimundo Castilla. Director de Transformación e Innovación Makro

• Clara Medina. Directora Relaciones Asociaciones Consumidores Mercadona

Modera: Fernando Martínez. Director Revista Alimentaria

 

18:35  El papel de la gastronomía en el futuro de la alimentación

• Begoña Rodrigo. Propietaria y Chef La Salita

• Cuchita Lluch. Cofundadora y Directora de Negocio, Marketing y Comunicación Begoistas

• Javier Cocheteux. Fundador PAN.DELIRIO

• Ariadna Grau. Cofundadora Impossible Bakers 

Modera: Carlos Prada. Gastrónomo y Food Designer KM ZERO Food Innovation Hub

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19:05   VINO DE HONOR

20:00   CIERRE