Reshaping the food ecosystem
22 de JUNIO
Ciudad de México
2023
CADENA DE SUMINISTRO RESILIENTE, INNOVACIÓN ABIERTA, NUEVAS PROTEÍNAS, DESPERDICIO CERO, TECNOLOGÍA Y DATOS, SALUD Y SABOR
Líderes globales
+250
Startups foodtech
+40
Fondos de inversión
+10
Food Conference
Cadena de suministro resiliente; nuevas proteínas e ingredientes, datos y tecnología, salud y sabor y desperdicio alimentario han sido los ejes temáticos de ftalks LATAM 23. Más de 70 ponentes nacionales e internacionales han presentado las soluciones que están creando un mejor futuro de la alimentación y que nos han inspirado para pasar a la acción.
Future Market
Startups de toda Latinoamérica presentaron sus productos y tecnologías innovadoras a todos los asistentes de ftalks LATAM, quienes pudieron degustar y conocer cómo será la oferta de los lineales del futuro a través de estas propuestas.
ftalks Food Summit LATAM Startup Awards 2023
12 startups participaron en ftalks Food Summit LATAM Startup Awards, en esta ocasión apoyado por Santatera Capital.
La startup ganadora en la categoría de Sostenibilidad fue la chilena Ainwater, que utiliza la inteligencia artificial para optimizar el proceso de tratamiento de aguas residuales; mientras que en la categoría de Innovación el reconocimiento fue para Coffee Kreis, startup colombiana que trasforma los residuos de café en productos sostenibles de uso diario como tazas y termos.
Como cada año, el tótem entregado a los ganadores de los premios de ftalks, es elaborado con nuevos biomateriales obtenidos a partir de subproductos de la industria alimentaria. En esta ocasión, Radial Biomateriales fue la encargada de elaborar el tótem, creado a través de hongos con subproductos de la industria del agave.
Side events
ftalks LATAM ha colaborado con el meetup organizado por la comunidad internacional FoodHack, donde los participantes del Summit conectaron con el ecosistema foodtech mexicano. Por otra parte, la startup Thimus ofreció una experiencia gastronómica bioregional sostenible en Xochimilco, en el que un grupo de ponentes pudo conocer la labor de Arca Tierra en la gestión de las chinampas y degustar un brunch elaborado por la chef Dani Moreno y maridado con las cervezas de agricultura regenerativa de Monstruo de Agua.
CDMX
Jueves 22 de junio
8:15 Registro
9:00 Bienvenida institucional
9:30 TRACK 1: SOSTENIBILIDAD Y RESILIENCIA
11:15 – 11:45 COFFEE BREAK & FUTURE MARKET
11:45 TRACK 2: OPEN INNOVATION
13:15 TRACK 3: NUEVAS PROTEÍNAS
14:10-15:30 LUNCH, NETWORKING & FUTURE MARKET
15:30 Startup pitches I
16:00 TRACK 4: TECH & DATA
16:45 Startup pitches II
17:15 TRACK 5: DESPERDICIO CERO
17:35 TRACK 6: SALUD Y SABOR
17:50 Startup Awards
18:00 Vino de honor & Networking
19:30 Cierre
Ciudad de México Torre Diana - Auditorio México
Deloitte University D. Líderes | Torre Diana, Auditorio México | Río Lerma 232, piso 7 Cuauhtémoc 06500 Ciudad de México
Edición ftalks México 2022
“ftalks para mí es frescura, juventud, y esperanza de un mejor futuro de la alimentación”.
José Miguel Herrero.
Director General de la Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
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