A CLOSER LOOK
AT WHAT WE EAT
En esta tercera edición de Ftalks, reunimos nuevamente a los protagonistas de la transformación del ecosistema alimentario. Inspiración, casos de éxito, startups foodtech y networking son los ingredientes de esta nueva cita, centrada en la sostenibilidad y la salud.
2 DÍAS
2 UBICACIONES
2 EXPERIENCIAS
Ponentes Ftalks'21
Tras el éxito de la segunda edición de Ftalks Food Summit, volvemos a reunir en Valencia a los máximos referentes globales de la transformación del sistema alimentario.
Experimenta la comida del futuro y conoce las innovaciones más disruptivas del sector en un evento que podrás disfrutar presencialmente o de forma virtual.
Proteínas 4.0 / Desperdicio Cero / Biodiversidad y Agricultura Inteligente / Salud, Sabor y Bienestar / Inversión de Impacto / Data, IA y Robótica / Retail y Food Service / Educación en Alimentación / Agua
Food Conference
Más de 50 ponentes de todo el mundo nos han inspirado para pasar a la acción en ftalks'21. Keynotes y mesas redondas con los protagonistas de las soluciones a los retos más urgentes del sector como el desperdicio alimentario, el packaging sostenible, las proteínas complementarias, la preservación de la biodiversidad...
Future BOX
Una cuidada selección de productos innovadores creados por los líderes de la transformación del sector, empresas y startups. Una muestra de nuevos productos creados para satisfacer las necesidades de los consumidores y enmarcados en la sostenibilidad y la salud.
Future Market
El Telar de Miguel Martí se ha convertido en el supermercado del futuro gracias a ftalks'21. Allí expusieron más de 25 startups con una variada muestra de los alimentos que van a ganar cada vez más terreno en los lineales en los próximos años.
Future Lunch
Un menú inspirado en los retos del sector sirvió como broche de oro para la tercera edición de ftalks Food Summit. Diseñada por el chef Miguel Martí y KM ZERO, la future lunch fue una experiencia gastronómica inmersiva con platos que son la expresión comestible del futuro de la alimentación.
Premios ftalks’21 a las tres mejores startups de alimentación
Nadie Sin Su Ración Diaria, proyecto que digitaliza de inicio a fin el proceso de donación de alimentos ha sido reconocido en la categoría Sostenibilidad ; Anina, startup israelí que crea cápsulas pioneras de comida “Ready to Cook” 100% naturales, ricas en vegetales y nutrientes, elaboradas con productos frescos que tenían un aspecto poco atractivo, fue premiada en la categoría Innovación; y el jurado ha otorgado un Áccesit de Innovación a Baïa Food, startup creadora de la Miraculina, Novel Food que transforma el sabor ácido a dulce y que en el futuro puede convertirse en una clara alternativa al consumo de azúcar y edulcorantes artificiales.
Los trofeos de ftalks'21 fueron creados con decafé, un material realizado con posos de café, aglutinantes naturales y cargas minerales. Raúl Laurí es el creador de este material patentado.
